mit Blattsalaten, Anchois, Thunfischmousse, Oliven, mariniertem Gemüse, in Besanteig gebackenem Schafskäse oder hausgebeiztem Lachs
Korsische Fischsuppe mit Rouille, Croûtes und Gruyère
mit Hokkaido- Kürbis, Ziegenfrischkäse und Feige, serviert mit schönem Salatteller
