mit Blattsalaten, Anchois, Thunfischmousse, Oliven, mariniertem Gemüse, in Besanteig gebackenem Schafskäse oder hausgebeiztem Lachs
Korsische Fischsuppe mit Rouille, Croûtes und Gruyère
mit mariniertem Eglefin (Schellfisch) und Lachs, französischen grünen Linsen, Fenchel, Kirschtomaten, Lauch, Kokosmilch und Basmatireis
