mit Sauce Vinaigrette, Frischkäsekräutermousse, hausgebeizter Lachs, Blattsalaten, frischen Erdbeeren, Pinienkernen und Parmesan
mit Blattsalaten, Anchois, Thunfischmousse, Oliven, mariniertem Gemüse, in Besanteig gebackenem Schafskäse oder hausgebeiztem Lachs
Korsische Fischsuppe mit Rouille, Croûtes und Gruyère
