mit Blattsalaten, Anchois, Thunfischmousse, Oliven, mariniertem Gemüse, in Besanteig gebackenem Schafskäse oder hausgebeiztem Lachs
mit Mangold, Tomatensoße, Emmentaler, Walnüssen und Ziegenkäse
Korsische Fischsuppe mit Rouille, Croûtes iund Gruyère