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Kleiner Oliventeller mit Knoblauchbrot Soupe à l’Oignon Französische Zwiebelsuppe mit Croûtes und Gruyere Salade de saison mit diversen Rohkostsalaten, Blattsalaten, Chicoree und Ackersalat Hors d`œuvre de Provence* mit Blattsalaten, Anchois, Thunfischmousse, Oliven, mariniertem Gemüse, in Besanteig gebackenem Schafskäse oder hausgebeiztem Lachs Crêpe mit frischem Blattspinat Tomate und Schafskäse Gemüseteller mit Kartoffelgratin, überbackenem Lauch, Grilltomate, gefülltem Champignon, Ratatouille und Kräutersauce Halbe Lauchquiche wahlweise mit oder ohne Speck dazu schöner gemischter Salatteller Soupe de Poissons Korsische Fischsuppe mit Rouille, Croûtes...